Как отметили комментаторы, единственный реальный массив в SQL - это таблица. Я думаю, что вы ищете что-то вроде этого:
CREATE TABLE #mthEnroll (mth int, cnt int)
INSERT INTO #mthEnroll (mth, cnt)
SELECT MONTH(startdate), COUNT(*)
FROM Enrollment
WHEREactive = 1
AND endYear = 2020
GROUP BY MONTH(startdate)
DROP TABLE #mthEnroll
Возможно, вам придется немного поработать, если у вас есть возможность месяцев без записей (например, 0 студентов, зачисленных в июле, НЕ будут иметь строка), но если необходимо получить 0, есть другие способы.