Синтаксис был правильным. Моя версия SQLite была недостаточно новой, чтобы воспользоваться ее функциональностью. К сожалению, обновление SQLite не так просто, как установка PIP --upgrade ...
Вот несколько полезных советов для других, которые могут столкнуться с этим:
Поиск текущей версии SQLite
import sqlite3
sqlite3.sqlite_version
Загрузите более новую версию (в данном случае 3.24+) с сайта загрузки SQLite: https://www.sqlite.org/download.html
Распакуйте, а затем сохраните .dll в [Python каталог установки] / папка DLL.