Традиционно, используя MATCH (), чтобы найти правильный столбец для vlookup, это делается так.
Предполагая, что ваша таблица была на Листе 1,
=VLOOKUP ("2020-01-02",Sheet1!A:Z, MATCH ("B",Sheet1!A1:Z1,0),0)
или
=VLOOKUP (DATEVALUE("2020-01-02"),Sheet1!A:Z, MATCH ("B",Sheet1!A1:Z1,0),0)
В зависимости от структуры и форматирования данных.