Вы можете использовать это echo "<h1>".$newToy->get_colour()."</h1>";
, но для кнопки невозможно вызвать php объектную функцию непосредственно в javascript, просто используйте ajax post или получите, чтобы вызвать php функцию в javascript. Функция нажатия кнопки - это javascript.