Есть ли способ увеличить размер?
AFAIK Нет способа увеличить ограничение в 1 МБ для размера документа.
Как-нибудь иначе?
В вашем случае вы можете сохранить изображения в облачном хранилище и сохранить только их URL в документе Firestore. Вы найдете do c для облачного хранилища здесь .
Если этого недостаточно, вам нужно будет распределить данные для одного профиля использования по разным документам Firestore. Чтобы идентифицировать их, вы можете сгруппировать их во вложенную коллекцию или сохранить в выделенном поле общий уникальный идентификатор (например, идентификатор документа первого).