Это не указано c до angular, это можно сделать с помощью vanilla javascript. Проверьте, поможет ли приведенный ниже пример.
document.querySelector('textarea').addEventListener('keydown', (event) => {
if(event.ctrlKey && event.key === 's') {
console.log('Ctrl + s');
event.preventDefault();
}
});
<textarea></textarea>
Обратитесь к MDN документации по KeyboardEvents , чтобы узнать больше об объекте event
и его свойствах.