Я не знаком с плагином. Но вы можете добавить обработчик события onsubmit () в свою форму и проверить, есть ли поле ввода, содержащее соответствующий текст водяного знака, и очистить его перед отправкой, как в упрощенном примере ниже.
<form id="myform">
<input type="text" id="myWatermarkedBox" value="Watermark Text"/>
</form>
Тогда в вашем javascript:
$(function(){
$("myform").submit(function(){
if($("myWatermarkedBox").val() == "Watermark Text")){
$("myWatermarkedBox").val('');
}
});
});