Внешний ключ ссылается либо на ограничение первичного ключа, либо на ограничение уникальности. И это должно быть ограничение, уникального индекса недостаточно.
Если у вас уже есть индекс, вы можете создать уникальное ограничение на основе этого индекса. Для вашего случая:
alter table test_ek_uk
add constraint test_ek_uk_nooper_numseq unique (NOOPER, NUMSEQ)
using index altest_ek_uk_nooper_numseq;
Но если у вас нет этого индекса - нет необходимости создавать его явно. Таким образом, вместо создания уникального индекса вы можете создать уникальное ограничение:
alter table test_ek_uk
add constraint test_ek_uk_nooper_numseq unique (NOOPER, NUMSEQ);
Уникальный индекс создается в фоновом режиме при создании этого уникального ограничения.