Индексирование
работает только с текущими элементами, которые отображаются на странице. вам нужно создать формулу с pageize и pageindex подобно {{(i)+(pageEvent.pageSize*pageEvent.pageIndex)}}
, вы получите размер и индексное значение из нумерации страниц, используя ** pageEvent **
<mat-paginator #paginator
[pageSize]="10"
[pageSizeOptions]="[5, 10, 20]"
[showFirstLastButtons]="true"
(page)="pageEvent = $event">
нажмите здесь для демонстрации