В SQL Server Management Studio выберите Управление -> Монитор активности на SRV2. Это должно показать вам состояние процесса, в котором выполняется p_sample_proc. Возможно, он блокирует блокировку из какого-либо другого процесса.
Можно с уверенностью сказать, что сброс сервера удаляет все блокировки, и, возможно, приложению блокировки требуется некоторое время для повторного подключения к SRV2.