Два варианта:
Если у вас есть несколько строк для извлечения:
//label/text()[normalize-space()]
Если у вас есть только одна строка для извлечения, используйте позицию. Для ваших примеров данных:
//label/text()[last()]
[last ()] можно заменить на [1], [2], [3], ..., чтобы указать позицию текста, который вы пытаетесь получить.