Предстоящий стандартный формат - ePub. См. http://www.epubbooks.com и другие. Поддерживается Adobe и Sony. Существует очень хорошая бесплатная программа для чтения книг ePub для iPhone / iPod Touch, которая называется Stanza. Из Stanza вы можете открывать книги с веб-сайтов. Или вы можете загрузить их через соответствующее приложение на вашем Mac. В этом формате доступны тысячи книг, как платных, так и бесплатных.
Adobe InDesign поддерживает производство электронных книг. Есть также несколько бесплатных приложений, но те, которые я мог найти, еще не достигли зрелости. Есть также несколько онлайн-инструментов. См. Сайт stanza (how_to_create_epub) для обзора.
Stanza была куплена Amazon, который, конечно, имеет конкурирующий формат, поэтому вы никогда не знаете, что они с ним сделают. Но даже когда они забирают его, вы можете быть уверены, что кто-то еще разработает другое приложение для него. Поскольку ePub основан на XHTML, создание такого приложения не должно быть сложным.
Вы видите некоторые книжные приложения со встроенным считывателем, но я думаю, что расточительно включать одно и то же приложение в каждую книгу. Я не знаю достаточно о разработке iPhone, но, возможно, можно установить какую-то общую платформу. Но зачем изобретать велосипед, если у вас уже есть хороший, и ваше новое колесо, вероятно, уступит тому, что уже есть?