в laravel вы можете использовать Carbon для управления датой или временем в вашем приложении. проверьте это https://carbon.nesbot.com/docs/
в карбоне, вы можете отформатировать дату, используя простой код. пример в Carbon docs
// Let say Martin from Paris and John from Chicago play chess
$martinDateFactory = new Factory([
'locale' => 'fr_FR',
'timezone' => 'Europe/Paris',
]);
$johnDateFactory = new Factory([
'locale' => 'en_US',
'timezone' => 'America/Chicago',
]);
// Each one will see date in his own language and timezone
// When Martin moves, we display things in French, but we notify John in English:
$gameStart = Carbon::parse('2018-06-15 12:34:00', 'UTC');
$move = Carbon::now('UTC');
$toDisplay = $martinDateFactory->make($gameStart)->isoFormat('lll')."\n".
$martinDateFactory->make($move)->calendar()."\n";
$notificationForJohn = $johnDateFactory->make($gameStart)->isoFormat('lll')."\n".
$johnDateFactory->make($move)->calendar()."\n";
echo $toDisplay;
/*
15 juin 2018 12:34
Aujourd’hui à 12:40
*/
echo $notificationForJohn;
/*
Jun 15, 2018 12:34 PM
Today at 12:40 PM
*/