Без загрузки головы не может быть тела.
Прежде чем ваш BODY будет обработан, его сначала нужно загрузить. И если он загружен, то HEAD уже загружен.
Возможно, вас интересует, может ли браузер одновременно загружать как CSS-файлы, так и сам HTML-документ. Это будет зависеть от реализации браузера, но я полагаю, что большинство из них может загрузить как минимум два документа одновременно.
Еще одна важная вещь: чем больше файлов состоит из документа, тем больше шансов, что запрос на один из них будет потерян. Таким образом, используя встроенный CSS, вы убедитесь, что CSS никогда не потеряется.
Но я должен отметить, что встроенный CSS считается плохим стилем. Когда у вас будет достаточно разметки, вам будет все сложнее обновлять все страницы сразу. Вы неизбежно потеряете тот или иной экземпляр. Намного лучше объявить все стили в отдельном документе и ссылаться на них со страниц. Таким образом, когда вам нужно изменить какой-либо цвет, вы делаете это в одном месте, а не в 37 местах, которые можно найти на ваших страницах.