Насколько мне известно, вы не можете использовать время с Today в вычисляемом столбце. Также, если вы еще не знаете, Сегодня не обновляется автоматически , только когда вы редактируете элемент списка.
JavaScript является наиболее распространенным решением для этого, хотя немного сложно узнать, какие варианты есть без полной информации. Если вы заново отредактируете свой вопрос именно так, как вы хотели бы, мы поможем вам в дальнейшем.