Это потому, что то, что вы видите в PyCharm, это просто имя, которое обычно происходит из исполняемого файла python. Если вы измените исполняемый файл (python путь), имя не будет обновлено. Вы можете редактировать его с помощью значка карандаша. То же самое относится к virtualenv между скобками.
Надеюсь, это поможет!