У вас уже есть свой ответ в вашем коде (строка 3) (: Вы можете создать функцию, которая вызывается при нажатии кнопки сброса, которая будет сбрасывать полВара к полуЛист [0]. Вот как это будет выглядеть : (Имейте в виду, что я изменил название окна на Root для целей тестирования)
def reset():
global genderVar
genderVar.set(genderList[0])
root=tk.Tk()
genderList = ["Gender", "Male", "Female", "Other"]
genderVar = tk.StringVar()
genderVar.set(genderList[0])
genderO = tk.OptionMenu(root, genderVar, *genderList)
genderO.config(width = 8)
genderO.pack()
tk.Button(root,text="Reset",command=reset).pack()
root.mainloop()
Спросите меня, нужна ли вам дополнительная помощь с этим или другим материалом!