Вы можете использовать 2 метода
По выражению DB::statement("ALTER TABLE your_table_here SET AUTO_INCREMENT = 9999;");
Вставив строку и удалив ее.
DB::table('your_table_here ')->insert(['id' => 99999, ... ,'column' => 'value']);
DB::table('your_table_here ')->where('id', 99999)->delete();
Надеюсь, это поможет