можно добавить свои json активы в ваш angular - json файл
"apps": [
{
"root": "src",
"outDir": "dist",
"assets": [
"assets",
"favicon.ico",
"myJson.json",
"web.config"
],
, здесь предполагается, что файл находится в той же папке, что и основной. Если вы поместите его в папку активов, вы можете попробовать пользовательский путь "./assets/myJson.json", таким образом, после сборки файл останется и вы сможете его редактировать.