На самом деле вы должны заменить 'или' на 'и'
case
when upper(a.camp_name) like "%Event%" and (upper(a.camp_name) not like "%Event-WBR%" and upper(a.camp_name) not like "%Event-Webinar%") THEN "Demand"
else "Field"
end as Tactic
Но вот еще 2 других варианта:
Если вы хотите сделать только для слова «Событие», Вы можете сделать что-то вроде этого
case
when upper(a.camp_name) like "%Event" and (upper(a.camp_name) not like "%Event-WBR%" or upper(a.camp_name) not like "%Event-Webinar%") THEN "Demand"
else "Field"
end as Tactic
Если вы хотите исключить только эти 2 слова, вы можете сделать это следующим образом.
case
when upper(a.camp_name) like "%Event-WBR%" or (upper(a.camp_name) like "%Event-Webinar%" THEN "Field"
else "Demand"
end as Tactic