Вы не можете решить эту проблему на стороне клиента (с помощью Jquery). В случае отправки спама клиенту нельзя доверять.
Чтобы решить эту проблему, вам нужно изменить вещи на стороне сервера.
Пара предложений, которых, вероятно, достаточно
Отправьте хэш некоторых переменных сеанса, уникальных для этого пользователя, с помощью формы и подтвердите ответ. Это сделано для предотвращения повторных атак путем обнаружения плохих хэшей.
Добавьте поля, которые следует оставить пустыми, и скройте их, используя css. Спам-боты заполнят их. Отфильтруйте материалы, содержащие данные в этих полях.