Я думаю, что нет быстрого способа, как вы упомянули с --organization
arg, но этого можно достичь, например, с помощью следующего UNIX -подобного скрипта:
for project_id in $(gcloud projects list --format='value(project_id)'); do
org_id=$(gcloud projects describe $project_id --format='value(parent.id)')
if [ $org_id -eq $the_org_you_want_to_find_out ]; then
echo "$org_id > $project_id"
fi
done