Вам нужно найти, где g cc ищет включаемые файлы.
Попробуйте
echo | gcc -E -Wp,-v -
на моем компьютере (Ubuntu на windows 10), он показывает
piotr@DESKTOP-6R1GELF:~$ echo | gcc -E -Wp,-v -
ignoring nonexistent directory "/usr/local/include/x86_64-linux-gnu"
ignoring nonexistent directory "/usr/lib/gcc/x86_64-linux-gnu/7/../../../../x86_64-linux-gnu/include"
#include "..." search starts here:
#include <...> search starts here:
/usr/lib/gcc/x86_64-linux-gnu/7/include
/usr/local/include
/usr/lib/gcc/x86_64-linux-gnu/7/include-fixed
/usr/include/x86_64-linux-gnu
/usr/include
End of search list.
# 1 "<stdin>"
# 1 "<built-in>"
# 1 "<command-line>"
# 31 "<command-line>"
# 1 "/usr/include/stdc-predef.h" 1 3 4
# 32 "<command-line>" 2
# 1 "<stdin>"