A Firestore Fimestamp просто содержит два значения (секунды и наносекунды), представляющих смещение от unix времени эпохи. Это похоже на объект Date, который некоторые платформы используют для представления момента времени.
API-интерфейсы Firestore не собираются ничего делать, чтобы помочь вам отформатировать дату. Существует множество библиотек для разных языков и платформ, которые будут форматировать даты для вас. Преобразовать метку времени Firestore во что-то, что вы можете передать одной из этих библиотек, должно быть тривиально. Фактически, на многих платформах у Timestamp есть метод для преобразования его в собственный объект Date.
В среде JavaScript вы можете получить объект Date, просто вызвав toDate () на отметке времени. После этого библиотека, например момент js, может помочь вам отформатировать ее любым способом.