Да, вы можете загрузить и использовать плагин easyUML для NetBeans 8.2, установить его с помощью вкладки «загруженные» диспетчера плагинов NetBeans 11 (отметьте все файлы плагинов, он должен установить их все для зависимостей), а затем используйте его, сначала создав дополнительный новый UML-проект в рабочей области, а затем щелкните правой кнопкой мыши существующий проект Java и выберите плагин easyUML. Результат появится под новым проектом UML. Удачи.