Если вам нужны данные о нажатой строке, используйте первый параметр функции onRowClick, которая возвращает весь объект строки вашего источника данных. Но если вам нужен внутренний Html столбца, по которому щелкнули, вы можете сделать это:
const onRowClick = (record, index, event) => {
console.log(record, index, event.target.innerHTML); // event.target.innerHTML is the innerHtml of the clicked column
};