Сделайте так, чтобы он принял строку, затем проанализируйте ее в списке, используя str.split
.
@client.command()
async def enroll(ctx, things: str = "Hello"):
parsed_things = things.split(',')
Затем передайте ей строку, разделенную запятыми:
[p]enroll thing1,thing2