Как убрать ярлык для сохранения файла, как когда я дважды нажимаю ctrl + s в VS 2019?
Вы можете изменить его в меню Инструменты> Параметры> Среда> Клавиатура. Если вы не можете указать эту c настройку, вы можете установить эту привязку клавиш как дополнительную для файла сохранения, и она должна стереть другую привязку клавиш.
Для получения дополнительной информации об изменении привязок клавиш в Visual Studio, смотрите документацию: https://docs.microsoft.com/en-us/visualstudio/ide/identifying-and-customizing-keyboard-shortcuts-in-visual-studio?view=vs-2019