По умолчанию не только улучшена производительность, но и не нарушены правила имен заголовков JMS. Я бы посоветовал вам выяснить, почему вы не можете использовать b3 single.
Если вам нужно использовать несколько заголовков, вы можете сделать что-то вроде этого:
@Bean Propagation.Factory customPropagationFactory() {
return B3Propagation.newFactoryBuilder()
.injectFormat(Span.Kind.PRODUCER, Format.MULTI)
.injectFormat(Span.Kind.CONSUMER, Format.MULTI)
.build();
}