Hudson имеет набор плагинов, которые вы можете использовать для расширения его функциональных возможностей в соответствии с вашими требованиями. Одним из таких плагинов является плагин Cobertura. После того, как вы установили его, в каждой конфигурации вашего проекта появится новое действие после сборки с заголовком «Опубликовать отчет Cobertura Coverage».
С этой конфигурацией Хадсон может строить графы кобертуры из сгенерированного отчета. Вам решать, чтобы ваши сборки генерировали этот отчет. Для этой задачи, если вы используете maven, доступны плагины для добавления их в ваши отчеты.
Надеюсь, это поможет.