Можно ли установить UseDatabaseNullSemantics в EF Core 3.1?
В соответствии с MSDN на UseDatabaseNullSemantics :
Применяется к Entity Framework 6.2.0
В настоящее время он недоступен для EF Core . Но, как упоминалось в комментариях, это запрошенная функция.