Добавьте это к вашему столбцу
mainAxisSize: MainAxisSize.max,
и это к вашему текстовому контейнеру
alignment: Alignment.centerLeft,
Таким образом, весь код будет таким
return Scaffold(
resizeToAvoidBottomPadding: false,
resizeToAvoidBottomInset: true,
appBar: AppBar(
elevation: 0,
backgroundColor: Colors.white,
title: new Center(child: new Text('Create',style: TextStyle(fontFamily: "Montserrat", color: Colors.black))),
leading: GestureDetector(
onTap: () { },
child: Icon(
Icons.arrow_back,
color: Colors.black,
),
),
),
backgroundColor: Colors.white,
body: GestureDetector(
child: new SingleChildScrollView(
child: Column(
mainAxisSize: MainAxisSize.max,
children: <Widget>[
Align(
alignment: Alignment.centerLeft,
),
Divider(
height: 2,
color: Colors.red,
),
SizedBox(
height: 17.0,
),
Container(
// margin: new EdgeInsetsDirectional.only(start: 1.0, end: 1.0),
alignment: Alignment.centerLeft,
child: Text('Create')
)
],
)
),
),
);
}
}