Ваша конечная точка сейчас создает ошибку и, следовательно, вероятно, не отправляет ответ. Без доступа к консоли, чтобы увидеть, что происходит, вам нужно будет сделать что-то вроде этого:
from flask import jsonify
try:
payload_as_dictionary = request.json
value_i_want = payload_as_dictionary['key']
except Exception as e:
return jsonify({
'error': str(e),
'payload': payload_as_dictionary
})
Обернуть все в попытке, кроме блока, чтобы каждая ошибка была обнаружена. Хотя обычно это не было бы идеально, это может быть хорошим временным решением, чтобы увидеть, что происходит.
Теперь, когда вы отправляете запрос по почте, вы получите полезную нагрузку, возвращенную вам со строковым представлением ошибка, которая была выдана (если есть) во время запроса.