Похоже, вы ожидаете, что возвращаемый объект будет содержать методы, которые он изначально имел на сервере веб-сервиса. Это не тот случай, как вы испытали. На самом деле, если вы думаете, что веб-сервисы являются кросс-платформенными, очевидно, что это было бы невозможно.
Если вам нужны методы для возвращаемого объекта, вы должны указать для этого дополнительные веб-сервисы.