Не уверен, что понимаю проблему.
Я думаю, что вы хотите создать таблицу, которая занимает несколько страниц, но вам нужна сводка внизу каждой страницы.
Похоже, вы используете MigraDoc, а не PDFsharp.
MigraDoc работает аналогично Word: вы определяете содержимое, MigraDoc заботится о разрывах страниц.
Таблицы со строками сумм внизу не поддерживаются.
Вы можете добавить суммы строк и разрывов страниц вручную. Для этого вы должны оценить, сколько элементов умещается на одной странице (с учетом длины описаний).