Если я понял, что вы хотите, вы можете получить геометрию (Точка в вашем случае) следующим образом:
new ol.geom.Point(ol.proj.transform([lon, lat], 'EPSG:4326', 'EPSG:3857'))
ol.proj.transform
используется для преобразования координат, потому что обычно веб-карта использует EPSG:3857
в то время как lat / long находятся в ESPG:4326
.