Вы все еще можете использовать момент
const today = moment().format('dddd')
Это вернет строку даты. Если вам нужен номер текущей недели, то:
const today = moment().day();
, который возвращает число в диапазоне от 0 до 6, поэтому 6 и 0 дни являются нерабочими днями.
Я бы обернул его в функцию
function isWorkDay(date = moment()){
const day = moment(date).day())
return day && day < 6
}