Kibana может отображать только те поля, которые были проиндексированы в Elasticsearch. Kibana - это просто визуальная платформа, которая позволяет вам искать данные графически, а не использовать REST-Api.
Так что, если ваши документы не содержат полей source.ip или source.port, как это сделать? Kibana отображает их?
Q: Где я могу настроить, чтобы включить эту функцию
A: Нет общей настройки, которая отслеживает IP-адреса и порты
Вам нужно будет добавить эти поля в созданные вами журналы, например:
2020-01-14 00:21:12.869 INFO [microservice1,48f1befc87d3f220,48f1befc87d3f220,false] 192.168.19.100:4712 8278 --- [nio-8001-exec-7] c.s.m.c.Microservice1Controller : This is an INFO log
2020-01-14 00:21:12.869 ERROR [microservice1,48f1befc87d3f220,48f1befc87d3f220,false] 192.168.19.101:4812 8278 --- [nio-8001-exec-7] c.s.m.c.Microservice1Controller : This is an ERROR log
С этим вы можете извлечь IP-адреса и порты и проиндексировать их как отдельные поля ваших документов вasticsearch .