На глобальном уровне (т.е. не внутри функции) вы можете сделать это, используя функцию globals ().
x = 1
y = 1
for varName in ["x","y"]:
globals()[varName] += 1
print(x) # 2
print(y) # 2
Однако, если вам нужно сделать что-то подобное в вашей программе, вы можете узнать больше о списках и словарях, которые были бы предпочтительным подходом.
data = dict()
data["x"] = 1
data["y"] = 1
for varName in data:
data[varName] = data[varName] + 1
print(data["x"]) # 2
print(data["y"]) # 2