Docker перезапускается после
require('multer-sharp-s3'); //or require('sharp');
lovell/sharp останавливает узел docker без регистрации ошибок
lovell/sharp
Docker Restarting (139) 37 seconds ago
Проблема Github: https://github.com/ikhsanalatsary/multer-sharp-s3/issues/31
решено
для Nodejs Docker использование
FROM lambci/lambda:build-nodejs12.x
прекрасно работает с поддержкой cpp
источник документации https://github.com/lovell/sharp/blob/master/docs/install.md
В multer-sharp-s3 не упоминалось ни одного требования docker, ни регистрировалось никаких ошибок