Какую версию Couchbase Server вы используете?
Если 6.0, попробуйте следующий обходной путь:
SELECT t1.c1, t2.c2
FROM
(SELECT count(*) c1 FROM test) t1,
(SELECT count(DISTINCT(member)) c2 FROM test) t2
Если 6.5, тогда ваш запрос должен работать как есть.