Я не вижу опции обучения на экране приветствия Android Studio. Это ясно доступно в обучающей программе Jetbrains.
Учебное пособие с сайта Jetbrains:
Установите плагин EduTools на вкладке конфигурации, после чего AS перезапустится и на экране приветствия появится опция обучения.