Они оба делают то же самое и что-то другое.
Они оба применяют функцию к каждому элементу массива и оба возвращают обещание. Однако обещание другое.
map
Returns
Type Description
!webdriver.promise.Promise A promise that resolves to an array of values returned by
. the map function.
каждый
Возвращает
Type Description
!webdriver.promise.Promise A promise that will resolve when the function has been
. called on all the ElementFinders. The promise will resolve to null.
Для описания того, что делает функция карты, сравните MDN Array.prototype.map