Я попробовал konva.Text в демоверсии: https://jsfiddle.net/64Love07/1/
Такие специальные символы могут быть непосредственно вставлены в простые тексты, и на самом деле я до сих пор не уверен, что проблемы в вашей ситуации. Кроме того, некоторая дополнительная информация могла бы быть полезной, если эта демонстрационная версия с ответом по-прежнему не может полностью решить вашу проблему.