Даже отчет доступен только для чтения, источник записей можно перечитать (после редактирования данных базовой таблицы) !. Но в этом нет необходимости, если вы храните дату как Datetime
(двойное (дробь - время, целое число - дни с 1899-12-31), внутренне), а не как строка !. Теперь вы можете форматировать, как вам нравится в запросе.
Select Format(DateField,"mmm d.yyyy") As FormattedDate ....
Чтение Формат Параметры форматирования документов.