при условии, что все имена - это имя, фамилия, фамилия
where sales_reps.name like '% K%'
Технически, вышеизложенное выберет учетные записи, в которых есть пробел, за которым следует заглавная буква K.
Если это невозможно предположить, то вы можете разбить строки на пробелы и проверить последнее слово.