Да, вы можете использовать GraphQL с Firestore, на самом деле этот другой поток исследует это немного глубже.
Суммируя эту информацию, вам сначала нужно преобразовать результаты из Firestore (те, которые вы получаете с помощью метода .get, например) в массив, чтобы вы могли передать их в GraphQL.
Там В Интернете также есть несколько примеров, таких как this git repository . Вы можете использовать их в качестве руководства для установки собственной реализации.
Надеюсь, вы найдете это полезным.