Мой вопрос: как добавление версии строки повлияет на мои существующие данные?
Вы можете проверить это.
например
drop table if exists t
go
create table t(id int primary key)
insert into t(id) values (1),(2),(3)
go
alter table t add rv rowversion
go
insert into t(id) values (4)
insert into t(id) values (5),(6)
go
select * from t
выходы
(3 rows affected)
(1 row affected)
(2 rows affected)
id rv
----------- ------------------
1 0x00000000000007DD
2 0x00000000000007DE
3 0x00000000000007DF
4 0x00000000000007E0
5 0x00000000000007E1
6 0x00000000000007E2
(6 rows affected)