Кто-нибудь знает, как удалить старые строки подключения из списка после выполнения команды «Python: указать URI сервера Jupyter»?
К сожалению, единственный способ очистить его - очистить глобальный кэш-память в коде VS. Вот где хранится этот список MRU.
См. Этот пункт, где найти глобальный кеш: Какие ВСЕ файлы конфигурации используются кодом Visual Studio?