Я не думаю, что rollup = 1 когда-либо работал должным образом в angular -компиляторах. Я смутно помню, как Ардатан упоминал об этом в проблеме github, но не могу найти точную. В документации все еще говорится, что это вариант, но я думаю, что вы должны забыть об этом, если только вы не хотите исправить проблему с указанным c компилятором.
Meteor 1.9 - это большое обновление, поскольку он использует узел 12, поэтому я бы не стал удивитесь, если это привело к проблеме в пакете angular compilers. Вероятно, для его обновления требуется несколько настроек.